Volete cimentarvi nella preparazione del pane fatto in casa? Ecco una ricetta facile facile per sfornare, con l’aiuto dei vostri bambini, una deliziosa e fragrante pagnottella (o se preferite panini, baguette o piccole focacce). E statene certi: anche i più grandicelli lasceranno subito Tv e videogames per correre ad impastare acqua, farina e lievito!
Ingredienti:
- 250 gr di farina di semola
- 250 gr di farina di grano tenero
- 20 gr di lievito naturale secco (o un cubetto di lievito di birra)
- 250 gr di acqua
- 2 cucchiaini scarsi di sale
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Preparazione:
- mescolate in una terrina le due farine passate al setaccio e il sale
- unite il lievito secco (o quello di birra sciolto in poca acqua tiepida), l’acqua tiepida e l’olio
- impastate con cura fino ad ottenere una palla elastica e uniforme
- infarinate la palla e praticate sulla sua superficie una croce con le mani
- coprite la palla con un canovaccio pulito e lasciate lievitare l’impasto, per un paio d’ore , in un luogo caldo
- terminata la lievitazione, lavorate di nuovo l’impasto per qualche minuto
- date alla pasta la forma desiderata (pagnotta, panini, baguette, focaccine, ecc.) e disponete il tutto in una teglia infarinata
- infornate nel forno già caldo a 220°C per 30-40 minuti
- lasciate raffreddare e servite
E adesso giochiamo con i più piccoli!! Stampate e colorate insieme ai vostri bambini le fasi della panificazione, dalla raccolta del grano alla tavola:
- Colora il ciclo del pane (prima parte)
- Colora il ciclo del pane (seconda parte)
Download:
Buono come il pane – Percorso di Educazione Alimentare
Scuola Primaria Collodi – Anno Scolastico 2008/09
A cura di Giusi D’Urso
